Vinho Chileno Vik La Piu Belle Carménère 750ml
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LA PIU BELLE l 95 Pontos Descorchados
VARIEDADES
76% Carménère, 19% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.
ORIGEM
Millahue, vale do Cachapoal.
SOLO
Granítico, profundo, poroso e com boa drenagem.
CLIMA
Clima mediterrâneo quente, porém com temperaturas máximas limitadas pela influência marítima.
ENVELHECIMENTO
20 meses em barris de carvalho francês, sendo que 15% destes são tostados com carvalho proveniente da mesma propriedade, conceito denominado "BARROIR".
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
O La Piu Belle é um vinho com ideias que fluem em sua intensidade, característica da Carménère, sua principal variedade, a qual brilha ao entregar volume ao corte com frutas negras e especiarias.
O equilíbrio e a estrutura são entregues pelo Cabernet Sauvignon, enquanto o Cabernet Franc confere uma acidez vibrante e em movimento, além de contribuir com mineralidade.
O ano de 2021 foi marcado por uma primavera fresca a quente; um verão quente em fevereiro e março; e um outono normal a quente.
De forma geral, foram alcançadas elevadas temperaturas durante o dia e a noite, o que favoreceu o desenvolvimento de aromas frutados e a maturação dos taninos apesar de ser um verão caloroso.
Matizes vermelhos, escuros e profundos, com alguns tons azuis bem definidos e mais intensos são o que distinguem o La Piu Belle .
Harmonização
Filé de carne bovina recheado com queijo de cabra e acompanhado de nhoques de abóbora e sálvia.
Açúcar residual 3,43 g/L | Acidez total 5,85 g/L | pH 3,63 | Álcool 14,5º
Temperatura de serviço: 16ºC
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