Vinho Chileno Vik Milla Cala Cabernet Sauvignon 750ml
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UVAS
68% Cabernet Sauvignon, 16% Carménère, 7% Syrah, 5% Merlot, 4% Cabernet Franc.
ORIGEM
D.O. Vale do Cachapoal.
SOLO
Granítico, profundo, poroso e com boa drenagem.
CLIMA
Clima mediterrâneo quente, porém com temperaturas máximas limitadas pela influência marítima.
ENVELHECIMENTO
20 meses em barris de carvalho francês com método ?Barroir?.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
A colheita começou com uma primavera fria perfeita, chegando ao verão com temperaturas médias e muito vento.
Isso nos permitiu madurar os taninos, sem a perda da fruta, e entregar acidez e um caráter vibrante para nossos vinhos.
O Milla Cala se apresenta como a expressão mais perfeita e fina de nosso terroir, ao incorporar todas as variedades.
Assim, o Cabernet Sauvignon contribui com estrutura, tensão e personalidade; o Merlot traz o efeito aveludado com contornos sedosos; o Carménère, por sua vez, entrega um volume consistente e agradável; já a acidez do Cabernet Franc gera um movimento sinfônico dos taninos e o Syrah finaliza com a sua suavidade.
No nariz, a fruta vermelha do Cabernet Sauvignon e do Merlot se conjuga perfeitamente com as frutas negras e as especiarias do Carménère, o toque mineral do Cabernet Franc e as flores azuis do Syrah.
Harmonização
Agnolotti de foie gras, queijos maduros.
Açúcar residual 3,64 g/L | Acidez total 5,34 g/L | pH 3,61 | Álcool 14,1º
Temperatura de serviço: 16º - 18ºC.
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