Vinho Chileno Willian Fevre Little Quino Pinot Noir 750ml
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Pinot Noir
D.O Traiguén, Malleco Valley
Este vinho é produzido com uvas provenientes de terras secas de Vale Malleco, no extremo sul do Chile terra vinícola, onde algumas vinícolas começaram a produzir frutas apenas uma geração atrás.
A aldeia chama-se Quino, uma palavra nativa que significa ?entre dois rios?.
Esses solos vulcânicos avermelhados são salpicados com grandes aluviais pedras e alto teor de argila.
As temperaturas são precipitação baixa e chuvosa acima de 900 mm, clima característico mais próximas da Borgonha do que do quente Vale Central do Chile, proporcionando acidez crocante e menor teor álcoolico.
Um vinho com carácter e identidade, mostrando frescor e paixão no copo, refletindo um lugar, origem, um terroir.
Uma nova era e um novo conceito do que significa extremo sul no Chile.
Nota de vinificação
A fermentação alcoólica não é feita em temperatura tão baixa como de costume nesta variedade.
O objetivo é que o principal aroma prevaleça e, portanto, perduram no tempo.
Esta fermentação é produzida com leveduras nativas para obter um produto puro refletindo seu sul na maior parte da origem.
O processo único de pigeage ou soco, mantém o boné ou sombrero de peles úmidas, e permite a intensificação dos sabores e cores mais ricas.
Depois da fermentação maloláctica o vinho é engarrafado sem qualquer tipo de filtração para se mostrar tal como é.
Nota de degustação
Nariz com notas de semente de cereja e framboesa.
Boa acidez na boca, um vinho muito vertical.
Ideal para beber mais frio como aperitivo e com bons amigos.
Informações técnicas
· Data de colheita: Final de abril de 2015
· Método de colheita: Manualmente em pequenas caixas de 12kg.
· Produção: 4.491 garrafas
· Grau alcoólico: 12,7% Vol.
· Açúcares residuais: 2,13 g/l
· pH: 3,56
· Acidez total: 3,38 g/l
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